Samstag, 12. Oktober 2024
Wer vor dem Eingang zum Gewerbehof Gitschiner Straße 91 steht, mag kaum vermuten, dass sich im zweiten Geschoss des Hinterhoftraktes eine Kaffeerösterei befindet. Die Kreuzberger Manufaktur blickt eine fast 60-Jährige Tradition zurück und kommt daher ohne große Werbung aus. Die Preise sind nicht gerade billig, aber die Ware ist hervorragend.
Doch die Kafferösterei YouCoffee bietet noch mehr: Für die hervorragende Qualität der Röstkaffees werden nur hochgewachsene Kaffees aus allen Anbauregionen der Welt verarbeitet. Schon beim Einkauf testet und verkostet ein Cuptester die Bohnen. Die Eigenschaften der Kaffees aus den unterschiedlichen Herkunftsregionen werden durch Steuerung von Temperatur und Röstdauer berücksichtigt.
Im Gegensatz zum industriellen Schnellröstverfahren bei 450 Grad dauert der Röstvorgang in Kreuzberg zwischen 15 und 20 Minuten bei maximal 220 Grad. Durch das Rösten mit niedrigen Temperaturen können sich die sortentypischen Aromen schonend ausbilden. Dank des größeren Gerbstoffverlust verliert der Kaffee nicht nur an Bitterkeit – er wird auch bekömmlicher. Der Preis ist deshalb eigentlich ganz günstig.
Öffnungszeiten
Mo - Fr 10 - 12 Uhr und 14 - 16 Uhr. Und nach Absprache.
Rosinen
Nicht ganz billig, aber sehr gut. Wir stufen das Angebot in die Kategorie Qualitätsrosinen.
YouCoffee Kaffeerösterei Berlin Kreuzberg GmbH
Gitschiner Str. 91
10969 Berlin
www.youcoffee.de
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